Klimatsmart påsk – javisst. Så firar en filosofisk foodie

Foto: Mostphotos.

Påsken är en av årets största mathelger, men hur hållbar är egentligen högtiden? Matfilosofen Henrik Lagerlund forskar om vårt förhållningssätt till mat utifrån ett filosofiskt perspektiv. Enligt honom finns det i varje kris en möjlighet till positiv förändring.
    Stockholms universitet: Klimatsmart påsk – javisst. Så firar en filosofisk foodie.

En foodie är en person som har ett brinnande eller raffinerade intresse för mat, och som äter mat, inte bara av hunger men också som en hobby.